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1. 水汆丸子怎么做？

水汆丸子怎么做？

用料：鸡胸肉两块、木耳适量就好、鸡蛋1个、葱姜水适量、胡椒粉适量、盐适量

龙须丸的家常做法步骤：

步骤 1、鸡胸肉剁碎，加入葱姜水，鸡蛋搅拌上劲

步骤 2、木耳剁碎，加入鸡胸肉，搅拌均匀

步骤 3、上锅，水要开不开，挤入丸子，浮起来就熟了

食材明细：猪肉、胡萝卜、山药、芹菜、姜、蒜、料酒、五香粉、生抽、麻油、盐。

1、猪肉洗净剁成肉糜,放姜末,料酒,生抽,适量盐,麻油,五香粉,顺时针搅拌待用

2、芹菜去根留叶洗净剁碎,加入肉糜,放少量盐搅拌均匀

3、山药去皮洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入肉糜,少许盐搅拌均匀

4、锅内加水烧微热转小火,使用半圆形调羹取适量馅料入水中,或其它方法将肉馅团成球状即可

5、当肉丸全部浮起捞出装盘

6、起油锅,入蒜末煸香,浇在肉丸上即可

7、装饰一下,好吃又好看

8、装饰杯材料,白萝卜,胡萝卜,黄瓜

食材明细：猪肉末、鸡蛋、葱姜末、淀粉、香菜。

1、备好肉馅，加入盐，胡椒粉，淀粉搅拌

2、加入葱姜末

3、加入鸡蛋

4、用勺子或虎口挤出丸子下锅，去掉浮沫

5、烧开加入枸杞，出锅加入香菜

水氽丸子，首先我们应该要准备的食材有：鸡精20克，淀粉20克，料酒20克，胡椒粉15克，盐15克，葱姜20克，肉馅500克，老抽15克，香油15克。

肉馅放葱姜末，料酒，姜，老抽，淀粉，鸡精，然后用手搅拌均匀。

锅中烧水，等待水开。用手挤出丸子，氽到开水中，煮熟即可。

清水汆丸子，方便快捷，不油腻，冬天来上一碗连汤带水很舒服。”

主料

肉馅750克

葱20克

姜15克

辅料

盐13克

五香粉1茶匙

香油适量

生抽1勺

水汆丸子的做法

1.

肉馅剁碎

2.

葱姜剁成末

3.

放入一勺生抽

4.

五香粉放入

5.

倒入香油

6.

最后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去

7.

搅好的肉馅，用手挤成丸子

8.

借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子

9.

全部挤完，煮开锅，即可

10.

清汤很好吃

1、肉馅最好是3:7比例，这样丸子不会太腻肉吃起来也不会太柴2、搅肉馅的时候用筷子顺着一个方向搅，一定要搅上劲，这样在煮的时候肉团不易散掉3、锅里放上水，不要烧开，冒热气就可以了，然后把火关小些，开始下丸子，随着丸子越来越多，可以把火再调大些，如果水烧开了，丸子下去会翻滚容易碎掉4、肉馅太干可以打点水，最好是花椒水，这样可以调味，花椒水就是一小把花椒用开水沏一下晾凉用